Korngesund: Das Getreide-Handbuch: Warenkundliches Grundwissen
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Beschreibung
"Korngesund: Das Getreide-Handbuch: Warenkundliches Grundwissen" von Waltraud Becker bietet eine umfassende Einführung in die Welt des Getreides. Das Buch vermittelt grundlegendes Wissen über verschiedene Getreidesorten, ihre Anbau- und Verarbeitungsmethoden sowie ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Es richtet sich an Leser, die ein tieferes Verständnis für die Bedeutung von Getreide in der Ernährung und in der Lebensmittelindustrie erlangen möchten. Neben Informationen zu traditionellen und modernen Anwendungen von Getreideprodukten werden auch gesundheitliche Aspekte und Tipps zur Auswahl und Lagerung behandelt. Das Handbuch dient als wertvolle Ressource für Ernährungsberater, Köche und alle, die sich für eine gesunde Ernährung interessieren.
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