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Eingemacht: Einkochen, trocknen, einsalzen, räuchern, vakuumieren, einwecken, einfrieren, einlegen in Zucker, Alkohol und Salzlake, aromatisierte ... ... und Pasten und über 50 köstliche Rezepte

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Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
9783884726785
Verlag:
Seitenzahl:
224 Seiten
Auflage:
1.,
Erschienen:
2005
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Beschreibung

Eingemacht: Einkochen, trocknen, einsalzen, räuchern, vakuumieren, einwecken, einfrieren, einlegen in Zucker, Alkohol und Salzlake, aromatisierte ... ... und Pasten und über 50 köstliche Rezepte
Einkochen, trocknen, einsalzen, räuchern, vakuumieren, einwecken, einfrieren, einlegen in Zucker, Alkohol und Salzlake, aromatisierte Essige und Öle, Pickles und Pasten und über 50 köstliche Rezepte
Diese Beschreibung wurde mittels künstlicher Intelligenz generiert

"Eingemacht" von Peter Cassidy ist ein umfassendes Handbuch zur Kunst der Haltbarmachung von Lebensmitteln. Das Buch behandelt traditionelle und moderne Methoden, um Lebensmittel länger genießbar zu machen, darunter Einkochen, Trocknen, Einsalzen, Räuchern, Vakuumieren und Einwecken. Darüber hinaus werden Techniken wie das Einfrieren und Einlegen in Zucker, Alkohol und Salzlake beschrieben. Cassidy bietet zudem kreative Ideen für aromatisierte Öle, Essige, Liköre und Pasten an. Mit über 50 köstlichen Rezepten zeigt das Buch praktische Anwendungen dieser Techniken und inspiriert dazu, saisonale Zutaten optimal zu nutzen und deren Geschmack zu bewahren. Die Anleitungen sind detailliert und leicht verständlich gestaltet, sodass sowohl Anfänger als auch erfahrene Hobbyköche davon profitieren können.

Produktdetails

Einband:
Hardcover
Seitenzahl:
224 Seiten
Erschienen:
2005
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783884726785
ISBN:
9783884726785
Verlag:
Gewicht:
1165 g
Auflage:
1.,
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