Vom Konditorlehrling zum Konditormeister: Praxishandbuch der Konditorei
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Beschreibung
"Vom Konditorlehrling zum Konditormeister: Praxishandbuch der Konditorei" von Wilhelm Kindermann ist ein umfassendes Handbuch, das sich an angehende und erfahrene Konditoren richtet. Das Buch begleitet den Leser auf dem Weg vom Lehrling zum Meister und bietet eine fundierte Einführung in die Kunst der Konditorei. Es deckt alle wesentlichen Aspekte des Handwerks ab, von den Grundlagen der Teig- und Massenherstellung über die Veredelungstechniken bis hin zur Präsentation und Dekoration von Backwaren. Kindermann legt besonderen Wert auf praxisnahe Anleitungen und detaillierte Schritt-für-Schritt-Erklärungen, die durch anschauliche Illustrationen ergänzt werden. Darüber hinaus enthält das Buch zahlreiche Rezepte für klassische und moderne Kreationen sowie Tipps zur Fehlervermeidung und Problemlösung im Arbeitsalltag einer Konditorei. Ein besonderes Augenmerk wird auch auf betriebswirtschaftliche Aspekte gelegt, um den Lesern nicht nur handwerkliches Können, sondern auch unternehmerisches Wissen zu vermitteln. Dieses Handbuch ist ein wertvoller Begleiter für alle, die ihre Fähigkeiten in der Konditorei vertiefen und professionalisieren möchten.
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