Eismanufaktur: Basics, Rezepturen, Marketing

In "Eismanufaktur: Basics, Rezepturen, Marketing" gibt der Autor Uwe Koch einen umfassenden Leitfaden zur Herstellung von Eiscreme. Das Buch bietet eine Einführung in die Grundlagen der Eisherstellung, einschließlich der Auswahl der richtigen Zutaten und Ausrüstung. Es enthält auch eine Vielzahl von Rezepten für verschiedene Arten von Eiscreme, Sorbets und Granitas. Darüber hinaus behandelt das Buch wichtige Aspekte des Marketings und Verkaufs von Eiscreme, wie z.B. die Gestaltung einer ansprechenden Speisekarte und den Aufbau einer starken Marke. Dieses Buch ist ein unverzichtbares Handbuch für jeden, der eine Karriere in der Eisherstellung anstrebt oder einfach nur seine eigenen köstlichen gefrorenen Desserts zu Hause herstellen möchte.