

test Warenkunde: Brot
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Beschreibung
Nichts duftet köstlicher als frisch gebackenes Brot. Doch was ist eigentlich gutes Brot? Gibt es gesundes und ungesundes Brot? Kaufe ich mein Brot besser vom Bäcker als im Supermarkt? Wie backe ich zu Hause leckeres Brot? Dieses Buch gibt Antworten auf alle Fragen rund um unser Grundnahrungsmittel Nummer eins. Denn hier trifft das geballte Wissen von Brotguru Lutz Geißler auf fundierte Erkenntnisse der Stiftung Warentest. Bei einem Blick hinter die Kulissen kleiner Handwerksbetriebe und Großbäckereien lernen Sie, wie man Qualität erkennt. Die Experten nehmen Zutaten unter die Lupe und geben Tipps, worauf beim Brotkauf zu achten ist. Zusätzlich räumt dieses Buch mit allen Brot-Mythen auf und erklärt, was es mit Gesundheitsversprechen und eventuellen Unverträglichkeiten in Sachen Brot auf sich hat. Traditionelles Backen - ganz ohne chemische Hilfsmittel: Freuen Sie sich auf die 30 besten Brot- und Brötchen-Rezepte von Brotbackprofi Lutz Geißler. von Geißler, Lutz
Produktdetails

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Über den Autor
- hardcover
- 184 Seiten
- Erschienen 2025
- Die Gestalten Verlag
- Kartoniert
- 128 Seiten
- Erschienen 2012
- Westermann Schulbuchverlag
- Kartoniert
- 178 Seiten
- Erschienen 2017
- Verlag Handwerk und Technik
- Hardcover
- 296 Seiten
- Erschienen 2013
- Cornelsen Verlag
- Kartoniert
- 394 Seiten
- Erschienen 2017
- Ausbildungspark Verlag
- paperback
- 306 Seiten
- Erschienen 2025
- NWB Verlag
- Gebunden
- 910 Seiten
- Erschienen 2012
- Wiley-VCH
- Hardcover
- 1360 Seiten
- Erschienen 2009
- NWB Verlag
- Kartoniert
- 140 Seiten
- Erschienen 2018
- Cornelsen Verlag
- Kartoniert
- 280 Seiten
- Erschienen 2014
- Bildungsverlag EINS
- Kartoniert
- 238 Seiten
- Erschienen 2018
- NWB Verlag
- Kartoniert
- 256 Seiten
- Erschienen 2019
- Cornelsen Verlag
- Kartoniert
- 908 Seiten
- Erschienen 2022
- NWB Verlag
- paperback
- 196 Seiten
- Erschienen 2009
- Pfanneberg