Aroma: Die Kunst des Würzens
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Beschreibung
"Aroma: Die Kunst des Würzens" von Thomas Vilgis ist ein Buch, das sich intensiv mit der Welt der Aromen und Gewürze beschäftigt. Der Autor, ein Physiker und Lebensmittelchemiker, erklärt die wissenschaftlichen Grundlagen hinter Geschmäckern und Düften und wie diese in der Küche effektiv eingesetzt werden können. Das Buch bietet einen umfassenden Überblick über verschiedene Gewürze und ihre chemischen Eigenschaften sowie praktische Tipps zur Kombination von Aromen, um kulinarische Erlebnisse zu verbessern. Vilgis verbindet theoretisches Wissen mit praktischen Anwendungen und richtet sich sowohl an Hobbyköche als auch an Profis, die ihr Verständnis für die Kunst des Würzens vertiefen möchten.
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