Burgund - Die Küche und ihre Tradition (Essen und Trinken)

"Burgund - Die Küche und ihre Tradition" von Olivia Callea ist ein faszinierendes Werk, das tief in die kulinarischen Schätze der französischen Region Burgund eintaucht. Das Buch bietet eine umfassende Übersicht über die traditionellen Rezepte und die reichhaltige Gastronomiekultur dieser berühmten Weinregion. Callea beschreibt nicht nur klassische Gerichte wie Boeuf Bourguignon und Coq au Vin, sondern beleuchtet auch weniger bekannte Spezialitäten und regionale Zutaten, die das burgundische Essen so einzigartig machen. Sie gibt Einblicke in die Geschichte und Entwicklung der lokalen Küche, verknüpft mit persönlichen Anekdoten und kulturellen Hintergründen. Zusätzlich zu den Rezepten enthält das Buch praktische Tipps zur Zubereitung sowie Empfehlungen für passende Weine aus der Region. Es ist sowohl ein Kochbuch als auch eine kulinarische Reise durch Burgund, ideal für Gourmets und Liebhaber der französischen Küche.