Burgund: Kulinarische Landschaften Küche, Land und Leute
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Beschreibung
"Burgund: Kulinarische Landschaften Küche, Land und Leute" von Bernd Neuner-Duttenhofer ist eine Hommage an die Region Burgund in Frankreich. Das Buch bietet einen tiefgehenden Einblick in die kulinarischen Traditionen und die Vielfalt der burgundischen Küche. Es beschreibt nicht nur bekannte Spezialitäten wie Boeuf Bourguignon und Escargots, sondern auch weniger bekannte lokale Gerichte und Zutaten. Neuner-Duttenhofer erkundet die Verbindung zwischen der Landschaft, den Menschen und ihrer Kochkunst, wobei er auch auf historische und kulturelle Aspekte eingeht. Der Leser erhält ein umfassendes Bild von Burgund als einer Region, in der Gastronomie eine zentrale Rolle spielt, unterstützt durch eindrucksvolle Fotografien und Geschichten über lokale Produzenten und Märkte.
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