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Teubner, ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH

Das große Buch der Desserts

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Teubner, ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3833819995

Verlag:

Teubner, ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH

Seitenzahl:

318

Auflage:

Erschienen:

2010-09-01

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Beschreibung

Das große Buch der Desserts

Warenkunde, Küchenpraxis, Rezepte

Als kulinarisches Highlight eines wohl durchdachten Menüspannungsbogens lässt das Dessert die Gäste im Genuss schwelgen und sorgt nicht selten für den perfekten Abschluss eines wunderschönen Abends. In diesem Buch finden sich ca. 110 innovative aber auch klassische Spitzenkoch-Rezepte für alle Gelegenheiten, opulent fotografiert als optischer Hochgenuss. Herausragend ist jedoch wie bei jeder TEUBNER Edition die einzigartige Verbindung mit einer informativen Warenkunde und einer umfangreichen Küchenpraxis welche dem ambitionierten Hobbykoch die Grundlagen vermittelt eigene Dessertkompositionen zu kreieren und der Phantasie freien Lauf zu lassen. Abgerundet wird das Buch durch zahlreiche unterhaltsame Texte zu Küchengeheimnissen oder historischen Hintergründen der Dessertküche, sowie Tipps & Tricks aus der Profiküche.

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

318

Erschienen:

2010-09-01

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783833819995

ISBN:

3833819995

Verlag:

Teubner, ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH

Gewicht:

2256 g

Auflage:

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Über den Autor

Die Brüder Cornelius Lange (im Foto vorne links) und Fabian Lange haben sich durch herausragende Beiträge einen Namen als kritische und unabhängige Autoren und Journalisten im Bereich Wein und Essen gemacht. Sie publizieren Reportagen und Kolumnen im "Stern" und in der "Welt am Sonntag". Zudem sind die Weinexperten für "DIE ZEIT" tätig und produzieren TV-Beiträge für das Fernsehen (ARD, ARTE, SWR). Die Brüder haben acht Bücher über Wein, Genuss und Küchenhandwerk veröffentlicht.Cornelius Lange lebt in Wiesbaden.