Der kleine "Souci /Fachmann /Kraut". Lebensmitteltabelle für die Praxis
Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
9783804711426
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Seitenzahl:
-
Auflage:
-
Erschienen:
-
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Beschreibung
Der kleine "Souci /Fachmann /Kraut". Lebensmitteltabelle für die Praxis
Lebensmittel sind im allgemeinen komplexe Stoffgemische. Ihre Bestandteile dienen einerseits der Ernährung des Menschen, d.h. der synthese und dem Austausch von Bau- und Betriebsstoffen, sowie der Energiegewinnung. Sie sind andererseits aber auch Träger weiterer Eigenschaften, wie z.B. Aussehen, Geruch, Geschmack, Konsistenz, die zum Genußwert eines Lebensmittels beitragen und damit für dessen Akzeptation Bedeutung haben. Je nach Bestandteil und Lebensmittel kann der eine oder der andere Aspekt vorherrschen.
Produktdetails
Einband:
paperback
Erschienen:
-
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783804711426
ISBN:
9783804711426
Verlag:
Gewicht:
440 g
Auflage:
-
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