Beef; Rind
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Beschreibung
"Beef; Rind" von Werner Frey ist ein umfassendes Werk, das sich intensiv mit dem Thema Rindfleisch beschäftigt. Das Buch bietet eine detaillierte Erkundung der verschiedenen Aspekte von Rindfleisch, angefangen bei der Zucht und Haltung der Tiere über die unterschiedlichen Fleischsorten bis hin zu ihrer Verarbeitung und Zubereitung. Frey legt besonderen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit und gibt Einblicke in traditionelle sowie moderne Methoden der Fleischverarbeitung. Ergänzt wird das Werk durch zahlreiche Rezepte, die sowohl klassische als auch innovative Gerichte umfassen. Es richtet sich an Fleischliebhaber und Köche gleichermaßen, die ihr Wissen über Rindfleisch vertiefen möchten.
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