Gutes Fleisch: Warenkunde, Stories, Grundrezepte und kreative Küche

"Gutes Fleisch: Warenkunde, Stories, Grundrezepte und kreative Küche" ist ein umfassendes Kochbuch von Otto, Wolfgang und Stephan. Es bietet eine tiefgehende Einsicht in die Welt des Fleisches - vom Kauf über die Zubereitung bis hin zur Verkostung. Das Buch beginnt mit einer Warenkunde, in der verschiedene Fleischsorten und ihre Eigenschaften vorgestellt werden. Die Autoren teilen auch Geschichten aus ihrer Erfahrung in der Gastronomie und geben Tipps für den Einkauf von hochwertigem Fleisch. Der Hauptteil des Buches besteht aus Grundrezepten für verschiedene Fleischgerichte sowie kreativen Rezepten für fortgeschrittene Köche. Das Ziel des Buches ist es, Leser dazu zu ermutigen, bewusster mit dem Thema Fleisch umzugehen und ihre Kochfähigkeiten zu verbessern.