Grundkurs Schokolade: Pralinen, Trüffel & Co. Selbst gemacht, Praxisbuch
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Beschreibung
"Grundkurs Schokolade: Pralinen, Trüffel & Co. Selbst gemacht" von Fabian Rehmann ist ein praxisorientiertes Buch, das sich an Schokoladenliebhaber und Hobby-Konditoren richtet, die ihre eigenen Pralinen und Trüffel herstellen möchten. Das Buch bietet eine umfassende Einführung in die Welt der Schokolade, beginnend mit einer Übersicht über die verschiedenen Schokoladensorten und deren Eigenschaften. Es enthält detaillierte Anleitungen zu den grundlegenden Techniken der Pralinenherstellung, einschließlich Temperieren von Schokolade, Füllen von Hohlkörpern und Dekorieren der fertigen Produkte. Der Autor legt großen Wert auf praktische Tipps und Tricks, um häufige Fehler zu vermeiden und optimale Ergebnisse zu erzielen. Neben den technischen Aspekten umfasst das Buch auch eine Vielzahl von Rezepten für klassische und innovative Pralinensorten sowie Trüffelvariationen. Diese Rezepte sind so gestaltet, dass sie sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene geeignet sind. Insgesamt dient das Buch als umfassender Leitfaden für alle, die die Kunst der Pralinenherstellung erlernen oder vertiefen möchten.
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