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Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie

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Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
3582049612
Seitenzahl:
360
Auflage:
17
Erschienen:
2017-08-18
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Beschreibung

Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie

Der Klassiker für Auszubildende in Hotellerie und Gastrononomie fasst das A - Z der Wirtschaftskunde in 12 Kapiteln kompakt zusammen, setzt auf volkswirtschaftlichen Grundlagen gastgewerbliche Akzente, beinhaltet sämtliche wirtschaftskundlichen Themen der WiSo-Prüfung, beleuchtet wirtschaftliche Grundbegriffe aus den Perspektiven von Betrieben und Auszubildenden, schafft mit großen Aufgabenteilen Raum für Kontrolle und Eigenitiative. Die Neuauflage 2017 beleuchtet die Änderungen in Hotelmelde- und Lebensmittelinformationsrecht sowie bei der Pflegeversicherung und bringt natürlich Fakten, Zahlen, Daten und Themen auf den aktuellen Stand, z. B. Änderungen im Landes-Gastättenrecht, Auswirkungen der Niedrigzinspolitik für Sparer, neue GEMA-Tarife und geänderte Vorschriften für Ausschankmaße. von Dettmer, Harald;Schulz, Lydia;Voll, Marco;Warden, Sandra;

Produktdetails

Einband:
Kartoniert
Seitenzahl:
360
Erschienen:
2017-08-18
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783582049612
ISBN:
3582049612
Gewicht:
748 g
Auflage:
17
Verwandte Sachgebiete:
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Über den Autor

Dr. Harald Dettmer ist Professor für Tourismuswirtschaft an der Fachhochschule Stralsund, Mitglied in der Internationalen Vereinigung wissenschaftlicher Tourismusexperten (AIEST) und Juror der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD).


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