Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie
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Beschreibung
Der Klassiker für Auszubildende in Hotellerie und Gastrononomie fasst das A - Z der Wirtschaftskunde in 12 Kapiteln kompakt zusammen, setzt auf volkswirtschaftlichen Grundlagen gastgewerbliche Akzente, beinhaltet sämtliche wirtschaftskundlichen Themen der WiSo-Prüfung, beleuchtet wirtschaftliche Grundbegriffe aus den Perspektiven von Betrieben und Auszubildenden, schafft mit großen Aufgabenteilen Raum für Kontrolle und Eigenitiative. Die Neuauflage 2017 beleuchtet die Änderungen in Hotelmelde- und Lebensmittelinformationsrecht sowie bei der Pflegeversicherung und bringt natürlich Fakten, Zahlen, Daten und Themen auf den aktuellen Stand, z. B. Änderungen im Landes-Gastättenrecht, Auswirkungen der Niedrigzinspolitik für Sparer, neue GEMA-Tarife und geänderte Vorschriften für Ausschankmaße. von Dettmer, Harald;Schulz, Lydia;Voll, Marco;Warden, Sandra;
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