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- Gebunden
- 848 Seiten
- Erschienen 1999
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Das Lehr- und Arbeitsbuch gibt Studierenden der Fachrichtung Tourismus sowie dem fortbildungswilligen Praktiker einen guten Einblick in die branchenspezifischen Gegebenheiten, Probleme und Gestaltungsmöglichkeiten des touristischen...
239,95 €
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- Gebunden
- 308 Seiten
- Erschienen 2005
- De Gruyter Oldenbourg
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Dieses Lehr- und Arbeitsbuch für Studierende, Teilnehmer an Fortbildungen und Praktiker der Tourismusbranche stellt alle relevanten Bereiche der Tourismusbetriebswirtschaft des deutschsprachigen Raums vor, wobei die Interdependenz von...
42,95 €
- Handgeprüft
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- Günstig
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- Kartoniert
- 360 Seiten
- Erschienen 2017
- Handwerk + Technik GmbH
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Der Klassiker für Auszubildende in Hotellerie und Gastrononomie fasst das A - Z der Wirtschaftskunde in 12 Kapiteln kompakt zusammen,
setzt auf volkswirtschaftlichen Grundlagen gastgewerbliche Akzente,
beinhaltet sämtliche...
ab 37,95 €
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- Hardcover
- 192 Seiten
- Erschienen 2007
- Holland + Josenhans GmbH
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Grundlagen, Einordnung und Gegenstand der Systemgastronomie - Systemorganisation, Personalwesen - Controlling - Lösungsteil, Sachwortverzeichnis von Dettmer, Harald
4,89 €
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- Hardcover
- 240 Seiten
- Erschienen 2009
- Handwerk + Technik GmbH
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Systemgastronomie in Theorie und Praxis von Dettmer, Harald
ab 1,72 €
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- Hardcover
- 127 Seiten
- Erschienen 2002
- Holland + Josenhans
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Das Buch "Wort-Check: Fachbegriffe der Küche" von Harald Dettmer ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das speziell für diejenigen entwickelt wurde, die in der Gastronomie arbeiten oder sich dafür interessieren. Es bietet eine...
15,76 €
“Das Gebrauchtbuch ist wie neu, schneller Versand - hier bestelle ich wieder!”
-Selina auf shopauskunft.defrontend/listing/product-box/box-basic.tpl
- paperback
- 539 Seiten
- Erschienen 2002
- Holland + Josenhans
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Das Prüfungsbuch Koch/Köchin: Handlungsorientiert von Harald Dettmer ist ein umfassendes Lernwerkzeug für angehende Köche und Köchinnen, das sie auf ihre Zwischen- und Abschlussprüfungen vorbereitet. Das Buch enthält eine Vielzahl von...
2,80 €
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- Gebunden
- 340 Seiten
- Erschienen 1997
- -
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In erster Linie wird hier ein Finanzierungslehrbuch mit über 350 Aufgaben und Lösungen dem lernbeflissenen Studenten angeboten. Aus dem Inhalt: Problemstellung. Wesen von Investition und Finanzierung. Investitionsrechnung als...
94,95 €