
Lebensmittel - mit allen Sinnen prüfen!: Qualität Aromastoffe Geschmack Sensorik
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Beschreibung
In "Lebensmittel - mit allen Sinnen prüfen!: Qualität Aromastoffe Geschmack Sensorik", bietet Autor Mario Brock eine tiefgehende Analyse und Untersuchung von Lebensmitteln aus einer sensorischen Perspektive. Das Buch konzentriert sich auf die Qualität, Aromastoffe und den Geschmack von Lebensmitteln und erklärt, wie man diese Aspekte effektiv prüfen kann. Brock erläutert die Wissenschaft hinter der Sensorik und gibt praktische Anleitungen für jeden, der sich für die Qualität von Lebensmitteln interessiert. Ob Sie ein Profi in der Lebensmittelindustrie sind oder einfach nur ein begeisterter Hobbykoch, dieses Buch bietet wertvolle Einblicke in die Welt der Lebensmittelprüfung.
Produktdetails

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Über den Autor
- Gebunden
- 358 Seiten
- Erschienen 2016
- Wiley-VCH
- paperback
- 166 Seiten
- Erschienen 2022
- Recent Work Press
- Gebunden
- 279 Seiten
- Erschienen 2021
- Princeton University Press
- Gebunden
- 544 Seiten
- Erschienen 2011
- Bloomsbury Berlin
- paperback
- 192 Seiten
- Neuer Umschau Buchverlag
- hardcover -
- Erschienen 1994
- Midena
- Gebunden
- 240 Seiten
- Erschienen 2019
- Südwest Verlag