Scent and Chemistry: The Molecular World of Odors
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Beschreibung
"Scent and Chemistry: The Molecular World of Odors" von Fanny Grau bietet eine umfassende Einführung in die chemischen Grundlagen und die Wissenschaft hinter Düften und Gerüchen. Das Buch erkundet, wie Moleküle unsere Wahrnehmung von Gerüchen beeinflussen und welche Rolle sie in der Parfümerie spielen. Es beleuchtet die chemischen Strukturen, die für spezifische Duftnoten verantwortlich sind, und erklärt, wie diese in der Natur vorkommen oder synthetisch hergestellt werden. Zudem wird ein Einblick in die Geschichte der Duftchemie gegeben sowie deren Anwendung in verschiedenen Industrien. Das Werk richtet sich sowohl an Fachleute als auch an interessierte Laien, die mehr über die faszinierende Verbindung zwischen Chemie und olfaktorischer Wahrnehmung erfahren möchten.
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