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Fuchsteufelswild - Das Wildkochbuch

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Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
9783517099170
Seitenzahl:
240 Seiten
Auflage:
-
Erschienen:
2020-09-08
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Beschreibung

Fuchsteufelswild - Das Wildkochbuch
Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold

Kreativ, kosmopolitisch, regional - Viktoria Fuchs interpretiert Wildküche völlig neu

Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold Bereits in der sechsten Generation führt Viktoria Fuchs zusammen mit ihrer Schwester Kristin das Romantik Hotel & Restaurant Spielweg im Schwarzwald. Als sie das Traditionsrestaurant mit Hotel übernommen haben, waren beide erst Anfang 20. Viktoria ist für die Küche zuständig und hat es in kurzer Zeit geschafft viel frischen Wind in die weithin bekannte Wildküche ihres Vaters Karl-Josef zu bringen. Mit Einflüssen aus der internationalen Küche, zeigt sie ein völlig neues Gesicht der Wildküche. Auf ihrer Speisekarte stehen Wildschwein Dim Sum, Wildschweinrücken mit Haselnuss-Panade oder Wildblutwurst mit gegrillter Jakobsmuschel. Viktoria Fuchs kocht kreativ, kosmopolitisch und regional - ihre Leidenschaft gilt lokalen Produkten, denen sie mit nah- und fernöstlichen Zutaten einen einzigartigen Twist verleiht. Unangestrengt und herzlich-fröhlich ist ihr Kochstil, genau wie sie selbst. Geerdet, aber auch wildstyle, so kann man ihre Kochkunst bezeichnen - fuchsteufelswild!

von Fuchs, Viktoria

Produktdetails

Einband:
Hardcover
Seitenzahl:
240 Seiten
Erschienen:
2020-09-08
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783517099170
ISBN:
9783517099170
Gewicht:
1106 g
Auflage:
-
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