Wild in der Küche - Ein Kochbuch für den Jägerhaushalt 7. erw. u. erg. Aufl 1973 - mit einer umfassenden Einführung und über 500 Rezepten
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Beschreibung
"Wild in der Küche - Ein Kochbuch für den Jägerhaushalt" von Erna Horn ist eine umfassende Anleitung zur Zubereitung von Wildgerichten. In der siebten erweiterten und ergänzten Ausgabe, die 1973 veröffentlicht wurde, bietet das Buch über 500 Rezepte, die speziell auf den Jägerhaushalt zugeschnitten sind. Neben traditionellen Gerichten wie Hirschbraten oder Rebhuhn enthält das Buch auch exotischere Rezepte und gibt Tipps zur richtigen Lagerung und Verarbeitung von Wildfleisch. Eine ausführliche Einführung gibt dem Leser einen Überblick über die Grundlagen der Wildküche. Ob erfahrener Jäger oder Anfänger in der Wildküche, dieses Buch bietet für jeden etwas.
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