Ernährung in der Altenpflege

Name: Ernährung in der Altenpflege
Author: Menebröcker, Claudia und Smoliner, Christine

Menebröcker, Claudia und Smoliner, Christine

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Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3437276816

Verlag:

Urban & Fischer/Elsevier

Seitenzahl:

168

Auflage:

Erschienen:

2013-05-17

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Beschreibung

Ernährung in der Altenpflege

Bedarfsgerechte Ernährung im Alter Alles, was Sie zur Ernährung im Alter wissen müssen: - Zusammensetzung von der Nahrung bis zur Deckung des Nährstoffbedarfs - soziale Gestaltung der Mahlzeiten bis zur Organisation von "Essen auf Rädern" - Ernährung und Verpflegung als interdisziplinäre Aufgabe - ernährungsbedingte Erkrankungen (z.B. Adipositas) bis zu Erkrankungen mit der Notwendigkeit einer besonderen Ernährung (z.B. Diabetes) Mit Fallbeispielen, damit Sie alles noch besser verstehen. Das ideale Praxisbuch für die stationäre und ambulante Pflege. von Menebröcker, Claudia und Smoliner, Christine

Produktdetails

Einband:

Kartoniert

Seitenzahl:

168

Erschienen:

2013-05-17

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783437276811

ISBN:

3437276816

Verlag:

Urban & Fischer/Elsevier

Gewicht:

421 g

Auflage:

Verwandte Sachgebiete:

Allgemeinmedizin

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Über den Autor

Menebröcker, Claudia und Smoliner, Christine

Claudia Menebröcker ist Diätassistentin für Geriatrische und Enterale Ernährungstherapie und Fachwirtin für Organisation und Führung/Schwerpunkt Sozialwesen und B.A. in den Fächern Sozialwissenschaften und Erziehungswissenschaft. Sie hat in verschiedenen Krankenhäusern gearbeitet und war Leiterin des Bereichs Ernährung und Diätetik in einem Catering-Unternehmen. Seit 2004 ist sie selbstständig tätig in der Beratung und Fortbildung zur Ernährung und Verpflegung von Senioren. Dr. Christine Smoliner studierte Ernährungswissenschaften an der Universität Wien. Nach fünf Jahren Tätigkeit in der klinischen Forschung in den Bereichen Ernährungsmedizin und Genetik an der Charité Universitätsmedizin Berlin und am King's College London wechselte sie 2010 an das St. Marien-Hospital Borken. Dort leitet sie das klinische Ernährungsteam, arbeitet in der praktischen Umsetzung der Ernährungstherapie und betreut ernährungsmedizinische Studien vor Ort. Ihre Promotion schloss sie zum Thema der krankheitsbedingten Mangelernährung bei geriatrischen Patienten und Tumorpatienten ab.