Die historischen Gemüsegärten der Schweiz Les potagers historiques de la Suisse: Von den Rüben der Walser, den Pastinaken der Taglöhner und den Artischocken der Hugenotten

Name: Die historischen Gemüsegärten der Schweiz Les potagers historiques de la Suisse: Von den Rüben der Walser, den Pastinaken der Taglöhner und den Artischocken der Hugenotten
Author: Flammer, Dominik und Müller, Sylvan und Müller, Sylva

Flammer, Dominik und Müller, Sylvan und Müller, Sylva

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AT Verlag

Kurzinformation

Sprache:

Französisch

ISBN:

3039020587

Verlag:

AT Verlag

Seitenzahl:

120

Auflage:

Erschienen:

2020-04-01

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Beschreibung

Die historischen Gemüsegärten der Schweiz Les potagers historiques de la Suisse: Von den Rüben der Walser, den Pastinaken der Taglöhner und den Artischocken der Hugenotten

Von den Rüben der Walser, den Pastinaken der Taglöhner und den Artischocken der Hugenotten

Diese Beschreibung wurde mittels künstlicher Intelligenz generiert

"Die historischen Gemüsegärten der Schweiz" von Patricia Schwarzenbach ist ein umfassendes Werk, dass die Geschichte und Entwicklung der Gemüsekultur in der Schweiz beleuchtet. Es zeichnet den Weg von den Rüben der Walser, den Pastinaken der Taglöhner bis hin zu den Artischocken der Hugenotten nach. Das Buch bietet einen faszinierenden Einblick in die Vielfalt und Bedeutung des Gemüseanbaus in verschiedenen Regionen und Kulturen der Schweiz über verschiedene Zeiträume hinweg. Es zeigt auch, wie sich Anbaumethoden, Sortenvielfalt und Nutzung im Laufe der Zeit verändert haben. Darüber hinaus enthält das Buch zahlreiche Illustrationen und Rezepte, die die traditionelle Verwendung dieser Gemüsesorten demonstrieren.

Produktdetails

Einband:

Kartoniert

Seitenzahl:

120

Erschienen:

2020-04-01

Sprache:

Französisch

EAN:

9783039020584

ISBN:

3039020587

Verlag:

AT Verlag

Gewicht:

269 g

Auflage:

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Über den Autor

Flammer, Dominik und Müller, Sylvan und Müller, Sylva

Dominik Flammer beschäftigt sich seit 30 Jahren mit der Geschichte der Ernährung. Seine Bücher und Filme sind vielfach ausgezeichnet worden. Im Mittelpunkt seiner Arbeit stehen das kulinarische Erbe des Alpenraums und dabei insbesondere die engere Zusammenarbeit zwischen der Landwirtschaft und der Gastronomie. Sylvan Müller arbeitet seit über 20 Jahren als Fotograf. Viel beachtet sind seine Langzeitprojekte wie das »Japan-Kochreisefotobuch«, »Mama kocht« oder »Das kulinarische Erbe der Alpen«. Seine Bilder bestechen durch einen unaufgeregten und reduzierten Stil.