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The Professional Chef, Study Guide

Name: The Professional Chef, Study Guide
Author: The Culinary Institute of America (Cia)

The Culinary Institute of America (Cia)

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Kurzinformation

Sprache:

Englisch

ISBN:

1118139887

Verlag:

Seitenzahl:

208

Auflage:

Erschienen:

2011-10-01

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Beschreibung

The Professional Chef, Study Guide

"The bible for all chefs. " -Paul Bocuse Named one of the five favorite culinary books of this decade by Food Arts magazine, The Professional Chef is the classic kitchen reference that many of America's top chefs have used to understand basic skills and standards for quality as well as develop a sense of how cooking works. von The Culinary Institute of America (Cia)