The New Cuisine of Hawaii: Recipes from the Twelve Celebrated Chefs of Hawaii Regional Cuisine
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Beschreibung
"The New Cuisine of Hawaii: Recipes from the Twelve Celebrated Chefs of Hawaii Regional Cuisine" von Janice Wald Henderson ist ein Kochbuch, das die innovative und vielfältige Küche Hawaiis vorstellt. Es präsentiert Rezepte von zwölf renommierten Köchen, die als Pioniere der Hawaii Regional Cuisine gelten. Diese kulinarische Bewegung kombiniert traditionelle hawaiianische Zutaten mit Techniken und Einflüssen aus verschiedenen Kulturen, die auf den Inseln vertreten sind. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten, die sowohl traditionelle als auch moderne Gerichte umfassen und dabei frische, lokale Zutaten in den Mittelpunkt stellen. Neben den Rezepten enthält es auch Porträts der beteiligten Köche und gibt Einblicke in ihre Philosophie sowie die Entwicklung dieser einzigartigen Küche.
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