The Complete Pastrywork Techniques

"The Complete Pastrywork Techniques" von Emile Lefebvre ist ein umfassendes Handbuch für alle, die ihre Fähigkeiten in der Patisserie erweitern wollen. Es bietet eine Vielzahl von Techniken und Rezepten, von grundlegenden bis hin zu fortgeschrittenen. Von der Herstellung einfacher Teige und Füllungen bis hin zur Gestaltung komplexer Desserts und Dekorationen - dieses Buch bietet klare Anleitungen und detaillierte Illustrationen, um sicherzustellen, dass jeder Schritt verständlich ist. Darüber hinaus beinhaltet es auch Informationen über die richtige Verwendung von Werkzeugen und Geräten sowie Tipps zur Auswahl der besten Zutaten. Ein unverzichtbares Werkzeug für angehende Konditoren und erfahrene Profis gleichermaßen.