"RAW: Salzen, Beizen, Dörren und Fermentieren" von Stefan Pegatzky ist ein umfassendes Handbuch, das sich mit traditionellen Techniken der Lebensmittelkonservierung und -veredelung beschäftigt. Das Buch bietet eine detaillierte...

"Schwein: (Teubner Küchenpraxis)" von Stefan Pegatzky ist ein umfassendes Handbuch, das sich der Zubereitung und dem Genuss von Schweinefleisch widmet. Das Buch bietet detaillierte Informationen über verschiedene Schweinerassen, deren...

"Harald Wohlfahrt: Seine Signature Dishes. Die limitierte Premiumausgabe" von Stefan Pegatzky ist eine Hommage an den renommierten deutschen Sternekoch Harald Wohlfahrt. In diesem Buch werden die bekanntesten und beliebtesten Gerichte...

"Mon Amie Maxi: Die besten Brasserie-Rezepte" von Stefan Pegatzky ist ein Kochbuch, das sich auf die authentische Küche französischer Brasserien konzentriert. Das Buch bietet eine Sammlung von Rezepten, die sowohl traditionelle als auch...

„SZ Gourmet Edition: Die Kochlegende Marc Haeberlin“ von Stefan Pegatzky ist ein Buch, das sich mit dem Leben und der Karriere des renommierten französischen Kochs Marc Haeberlin beschäftigt. Als Erbe einer langen Familientradition führt...

"Die Kochlegende Hans Haas" aus der SZ Gourmet Edition von Stefan Pegatzky ist eine Hommage an den renommierten österreichischen Koch Hans Haas. Das Buch bietet einen Einblick in das Leben und die Karriere von Haas, der als langjähriger...

"Geflügel: Ente, Fasan, Gans, Huhn und mehr" von Stefan Pegatzky ist ein umfassendes Kochbuch, das sich auf die Zubereitung von Geflügelgerichten spezialisiert. Es gehört zur Teubner Küchenpraxis-Reihe und bietet eine Vielzahl von...

"BEEF! WURST: Meisterstücke für Männer" ist ein Kochbuch von Stefan Pegatzky, das Teil der BEEF!-Kochbuchreihe ist. Es richtet sich vor allem an Männer, die ihre Leidenschaft fürs Kochen und insbesondere für die Zubereitung von Wurst...