Harald Wohlfahrt: Seine Signature Dishes. Die limitierte Premiumausgabe

Name: Harald Wohlfahrt: Seine Signature Dishes. Die limitierte Premiumausgabe
Author: Wohlfahrt, Harald und Frenzel, Ralf

Wohlfahrt, Harald und Frenzel, Ralf

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Tre Torri Verlag

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3960331495

Verlag:

Tre Torri Verlag

Seitenzahl:

264

Auflage:

Erschienen:

2022-10-04

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Beschreibung

Harald Wohlfahrt: Seine Signature Dishes. Die limitierte Premiumausgabe

Seine Signature Dishes. Die limitierte Premiumausgabe

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"Harald Wohlfahrt: Seine Signature Dishes. Die limitierte Premiumausgabe" von Stefan Pegatzky ist eine Hommage an den renommierten deutschen Sternekoch Harald Wohlfahrt. In diesem Buch werden die bekanntesten und beliebtesten Gerichte des Meisterkochs präsentiert, seine sogenannten "Signature Dishes". Jedes Rezept wird detailliert und anschaulich erklärt, ergänzt durch hochwertige Fotografien, die das Nachkochen erleichtern sollen. Darüber hinaus gibt es Einblicke in Wohlfahrts Karriere, seine Philosophie und seinen Anspruch an die Kochkunst. Diese limitierte Premiumausgabe ist ein Muss für jeden Gourmet und Liebhaber der feinen Küche.

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

264

Erschienen:

2022-10-04

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783960331490

ISBN:

3960331495

Verlag:

Tre Torri Verlag

Gewicht:

2072 g

Auflage:

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Über den Autor

Wohlfahrt, Harald und Frenzel, Ralf

Über Harald Wohlfahrt Harald Wohlfahrt ist gleichzustellen mit Paul Bocuse ¿ so für den 3-Sterne-Koch Christian Bau. Ohne ihn und Witzigmann wäre die Entwicklung der deutschen Hochküche nämlich nicht möglich gewesen, stellte dieser in einem Interview nachdrücklich klar. Der 1955 im Schwarzwald geborene Harald Wohlfahrt war also nicht nur langjähriger Küchenchef, sondern ganz offensichtlich auch ein herausragender Lehrmeister, der zahlreiche Köche aus- und/oder weitergebildet hat. Unter anderem besagter Christian Bau, aber beispielsweise auch die 3-Sterneköche Thomas Bühner, Klaus Erfort, Kevin Fehling und Joachim Wissler haben bei Harald Wohlfahrt ihr Handwerk gelernt. Ausgezeichnet wurde er mehrfach, sogar 2004 mit dem Bundesverdienstkreuz am Bande für seine Verdienste um die Tourismusförderung in Baden-Württemberg. Sogar die Besatzung der ISS kam in den Genuss der Wohlfahrt¿schen Kreationen. Ganz bodenständig gab es für die begeisterten Astronauten im All ein erstes Menü bestehend aus Kartoffelsuppe mit Majoran und Blutwurst, geschmorten Kalbsbäckchen mit Gemüse in Balsamico-Essigsauce an weißem Bohnenpüree und Kompott von Bühler Zwetschgen in Sternanis Gewürzsud. Harald Wohlfahrt liegt jedoch nicht nur die hohe Kochkunst am Herzen. Seit 2010 sitzt er im Kuratorium der Deutschen Krebsnachsorge, einer Stiftung, die sich für Familien mit schwerkranken Kindern einsetzt. Darüber hinaus unterstützt er die Nachsorgeklinik Tannheim, in der Kinder mit Krebs-, Herz- oder Mukoviszidoseerkrankungen betreut werden. Mit seiner Frau Slavka lebt Harald Wohlfahrt in Baiersbronn, im Schwarzwald.