Eine unzureichende Versorgung mit Mikronährstoffen kann sich im Krankheitsfall negativ auf die Genesung des Patienten auswirken. Unsicherheit herrscht darüber, wann tatsächlich ein Defizit besteht und wer unbedingt zusätzliche...

Eine unzureichende Versorgung mit Mikronährstoffen kann sich im Krankheitsfall negativ auf die Genesung des Patienten auswirken. Doch wann besteht tatsächlich ein Defizit und wer braucht wirklich zusätzliche Mikronährstoffe? Die...

Jedes Lebewesen braucht Mikronährstoffe unterschiedlicher Art und Menge. Jüngste Erkenntnisse über deren Bedeutung erlauben eine neue Interpretation der Evolution des Menschen. So ist die Hirnentwicklung mit einer ganzen Reihe von...

Das neue Wissen über gesunde Ernährung, verborgenen Hunger und sinnlose DiätenUm Ernährung kommen wir nicht herum, sie begleitet uns das ganze Leben - wir haben tatsächlich eine Ernährungsbiografie - auch wenn uns das nur selten bewusst...

In "Der verborgene Hunger: Satt sein ist nicht genug", untersucht Joachim von Braun das Thema der versteckten Mangelernährung, die trotz ausreichender Kalorienzufuhr auftritt. Das Buch beleuchtet die tiefgreifenden Auswirkungen dieser...

Hidden hunger is not about providing enough calories, it is about a lack of micronutrients, which has life-long consequences for the children who are mostly affected. This begins with physical and cognitive developmental disorders and...

Taschenatlas der Ernährung