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Mikronährstoffe als Motor der Evolution

Mikronährstoffe als Motor der Evolution

Biesalski, Hans Konrad

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Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
3642553966
Verlag:
Springer Spektrum
Seitenzahl:
260
Auflage:
-
Erschienen:
2015-06-09
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Beschreibung

Mikronährstoffe als Motor der Evolution

Jedes Lebewesen braucht Mikronährstoffe unterschiedlicher Art und Menge. Jüngste Erkenntnisse über deren Bedeutung erlauben eine neue Interpretation der Evolution des Menschen. So ist die Hirnentwicklung mit einer ganzen Reihe von Mikronährstoffen eng verbunden. Wie aber haben es unsere Ahnen geschafft, dass sie immer genug davon hatten? Wie hat die Verfügbarkeit von Mikronährstoffen die natürliche Selektion beeinflusst? Dieses Buch gibt erste Antworten auf diese spannenden Fragen. von Biesalski, Hans Konrad

Produktdetails

Einband:
Kartoniert
Seitenzahl:
260
Erschienen:
2015-06-09
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783642553967
ISBN:
3642553966
Verlag:
Springer Spektrum
Gewicht:
400 g
Auflage:
-
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Über den Autor

Biesalski, Hans Konrad

Hans Konrad Biesalski, Ernährungsmediziner, geboren in Marburg an der Lahn, ist Lehrstuhlinhaber und Geschäftsführender Direktor des Instituts für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft und stellvertretender Direktor des Food Security Center der Universität Hohenheim. Er ist Mitglied der Expertengruppe des Global Food Security Board (WHO/FAO), Sprecher der Kommission "Ernährung und Krebs" der Deutschen Gesellschaft für Hämatologie und Onkologie und Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der U.S. Pharmacopeia. Bei Springer hat er auf Deutsch und Englisch das Buch "Der verborgene Hunger - Satt sein ist nicht genug" über hidden hunger veröffentlicht.

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