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Springer Spektrum

Mikronährstoffe als Motor der Evolution

Name: Mikronährstoffe als Motor der Evolution
Price: 59.99 EUR
Availability: InStock
Author: Biesalski, Hans Konrad
ISBN: 3642553966

Biesalski, Hans Konrad

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Springer Spektrum

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3642553966

Verlag:

Springer Spektrum

Seitenzahl:

260

Auflage:

Erschienen:

2015-06-09

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Beschreibung

Mikronährstoffe als Motor der Evolution

Diese Beschreibung wurde mittels künstlicher Intelligenz generiert

"Mikronährstoffe als Motor der Evolution" von Hans Konrad Biesalski untersucht die zentrale Rolle, die Mikronährstoffe in der menschlichen Evolution gespielt haben. Das Buch beleuchtet, wie Vitamine, Mineralien und Spurenelemente nicht nur für das individuelle Überleben und die Gesundheit entscheidend sind, sondern auch maßgeblich zur Entwicklung des Menschen beigetragen haben. Biesalski erklärt, wie bestimmte Nährstoffe evolutionäre Veränderungen beeinflussten und welche Auswirkungen deren Mangel auf die Entwicklungsgeschichte hatte. Durch eine interdisziplinäre Herangehensweise verbindet er Erkenntnisse aus der Ernährungswissenschaft mit Aspekten der Anthropologie und Evolutionsbiologie. Insgesamt bietet das Buch einen faszinierenden Einblick in die Bedeutung von Mikronährstoffen für die Evolution des Menschen und regt zum Nachdenken über moderne Ernährungsweisen an.

Produktdetails

Einband:

Kartoniert

Seitenzahl:

260

Erschienen:

2015-06-09

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783642553967

ISBN:

3642553966

Verlag:

Springer Spektrum

Gewicht:

400 g

Auflage:

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Über den Autor

Biesalski, Hans Konrad

Hans Konrad Biesalski, Ernährungsmediziner, geboren in Marburg an der Lahn, ist Lehrstuhlinhaber und Geschäftsführender Direktor des Instituts für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft und stellvertretender Direktor des Food Security Center der Universität Hohenheim. Er ist Mitglied der Expertengruppe des Global Food Security Board (WHO/FAO), Sprecher der Kommission "Ernährung und Krebs" der Deutschen Gesellschaft für Hämatologie und Onkologie und Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der U.S. Pharmacopeia. Bei Springer hat er auf Deutsch und Englisch das Buch "Der verborgene Hunger - Satt sein ist nicht genug" über hidden hunger veröffentlicht.