Das traditionelle Sushi Kochbuch - Handwerk, Reis & Präzision
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Beschreibung
"Das traditionelle Sushi Kochbuch - Handwerk, Reis & Präzision" von Mai Tsubaki ist eine umfassende Einführung in die Kunst der Sushi-Zubereitung. Das Buch führt die Leser durch die Geschichte und Kultur des Sushi, bevor es sich detailliert den Techniken widmet, die für die Zubereitung authentischer Sushi-Gerichte erforderlich sind. Tsubaki legt besonderen Wert auf die Auswahl und Zubereitung des Reises, der als Herzstück eines jeden Sushis gilt. Darüber hinaus werden verschiedene Schneidetechniken und Präsentationsmethoden vorgestellt, um sowohl Geschmack als auch Ästhetik zu perfektionieren. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und zahlreichen Illustrationen richtet sich das Buch an Anfänger sowie erfahrene Köche, die ihre Fähigkeiten vertiefen möchten. Es bietet zudem Einblicke in die Bedeutung von Präzision und Hingabe im traditionellen japanischen Kochhandwerk.
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