Öl-Eiweiß Kost
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Beschreibung
Das Buch "Öl-Eiweiß Kost" von Johanna Budwig stellt eine Ernährungsweise vor, die auf der Kombination von hochwertigen pflanzlichen Ölen und eiweißreichen Lebensmitteln basiert. Budwig, eine promovierte Chemikerin und Pharmazeutin, entwickelte diese Diät in den 1950er Jahren mit dem Ziel, die Gesundheit zu fördern und Krankheiten vorzubeugen. Im Mittelpunkt steht die Verwendung von kaltgepresstem Leinöl, das reich an Omega-3-Fettsäuren ist, sowie Quark oder Joghurt als Eiweißquelle. Die Autorin erläutert die wissenschaftlichen Grundlagen ihrer Methode und gibt praktische Tipps zur Umsetzung im Alltag. Zudem beschreibt sie positive Auswirkungen dieser Ernährung auf verschiedene gesundheitliche Probleme, insbesondere im Bereich der Krebsprävention und -therapie. Das Buch enthält auch Rezepte und Menüvorschläge, um eine einfache Integration der Öl-Eiweiß-Kost in den täglichen Speiseplan zu ermöglichen.
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