
Codex Alimentarius: Lebensmittelhygiene
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Beschreibung
Der "Codex Alimentarius: Lebensmittelhygiene" ist ein umfassendes Regelwerk, das internationale Standards und Richtlinien zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und -qualität festlegt. Das Buch behandelt verschiedene Aspekte der Lebensmittelhygiene, darunter die Prinzipien des Hygienemanagements entlang der gesamten Lebensmittelkette, von der Produktion bis zum Konsum. Es bietet Leitlinien zur Implementierung von HACCP-Systemen (Hazard Analysis and Critical Control Points) und beschreibt Maßnahmen zur Vermeidung von Kontaminationen und lebensmittelbedingten Krankheiten. Ziel des Codex ist es, den internationalen Handel mit sicheren Lebensmitteln zu fördern und den Verbraucherschutz weltweit zu stärken. Die Inhalte werden regelmäßig aktualisiert, um neue wissenschaftliche Erkenntnisse und technologische Entwicklungen zu berücksichtigen.
Produktdetails

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Über den Autor
- paperback
- 506 Seiten
- Erschienen 2024
- C.H.Beck
- hardcover
- 384 Seiten
- Behr's GmbH
- Gebunden
- 224 Seiten
- Erschienen 2021
- DuMont Buchverlag GmbH & Co...
- Gebunden
- 984 Seiten
- Erschienen 2008
- Thieme
- paperback
- 376 Seiten
- Erschienen 2013
- Thieme
- Kartoniert
- 932 Seiten
- Erschienen 2020
- Springer Spektrum
- Gebunden
- 224 Seiten
- Erschienen 2022
- Dorling Kindersley Verlag
- paperback
- 436 Seiten
- Erschienen 2024
- Thieme
- hardcover
- 168 Seiten
- Erschienen 2017
- Behr's GmbH
- Kartoniert
- 254 Seiten
- Erschienen 2003
- CHELSEA GREEN PUB
- Kartoniert
- 197 Seiten
- Erschienen 2021
- Bloch, Rainer