LeafKlimaneutrales Unternehmen CoinFaire Preise PackageSchneller und kostenloser Versand ab 14,90 € Bestellwert
Gebrauchte & Neue Bücher
Keine Versandkosten
Nachhaltiges Unternehmen
Deutscher Fachverlag
Kochschinken-Technologie: Technologischer Leitfaden

Kochschinken-Technologie: Technologischer Leitfaden

Brauer, Horst

inkl. MwSt. Versandinformationen

Artikel zZt. nicht lieferbar

Artikel zZt. nicht lieferbar

Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
9783871508127
Verlag:
Deutscher Fachverlag
Seitenzahl:
188
Auflage:
-
Erschienen:
2002-08
Dieser Artikel steht derzeit nicht zur Verfügung!

Gebrauchte Bücher kaufen

Information
Das Buch befindet sich in einem sehr guten, unbenutzten Zustand.
Information
Das Buch befindet sich in einem sehr guten, gelesenen Zustand. Die Seiten und der Einband sind intakt. Buchrücken/Ecken/Kanten können leichte Gebrauchsspuren aufweisen.
Information
Das Buch befindet sich in einem guten, gelesenen Zustand. Die Seiten und der Einband sind intakt. Buchrücken/Ecken/Kanten können Knicke/Gebrauchsspuren aufweisen.
Information
Das Buch befindet sich in einem lesbaren Zustand. Die Seiten und der Einband sind intakt, jedoch weisen Buchrücken/Ecken/Kanten starke Knicke/Gebrauchsspuren auf. Zusatzmaterialien können fehlen.

Neues Buch oder eBook (pdf) kaufen

Information
Neuware - verlagsfrische aktuelle Buchausgabe.
Neu bei lehmanns bestellen
Natural Handgeprüfte Gebrauchtware
Coins Schnelle Lieferung
Check Faire Preise

inkl. MwSt. Versandinformationen

Artikel zZt. nicht lieferbar

Artikel zZt. nicht lieferbar

Weitere Zahlungsmöglichkeiten  
Zahlungsarten

Beschreibung

Kochschinken-Technologie: Technologischer Leitfaden
Diese Beschreibung wurde mittels künstlicher Intelligenz generiert

"Kochschinken-Technologie: Technologischer Leitfaden" von Horst Brauer ist ein umfassendes Handbuch für alle, die sich mit der Herstellung von Kochschinken beschäftigen. Das Buch bietet detaillierte Informationen über die verschiedenen Aspekte der Produktion, einschließlich Rohstoffauswahl, Verarbeitungstechniken, Qualitätskontrolle und Hygienevorschriften. Darüber hinaus gibt es einen Überblick über die neuesten technologischen Entwicklungen in diesem Bereich. Es ist eine wertvolle Ressource für Fachleute in der Lebensmittelindustrie sowie für Studierende und Forscher auf dem Gebiet der Lebensmitteltechnologie.

Produktdetails

Einband:
hardcover
Seitenzahl:
188
Erschienen:
2002-08
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783871508127
ISBN:
9783871508127
Verlag:
Deutscher Fachverlag
Gewicht:
406 g
Auflage:
-
Alle gebrauchten Bücher werden von uns handgeprüft.
So garantieren wir Dir zu jeder Zeit Premiumqualität.

Über den Autor

Brauer, Horst

Entdecke mehr vom Verlag

Deutscher Fachverlag
Gut
44,73 €
Entdecke mehr zum Thema
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
-2%
Technology for Boiled Sausage Production (SK826)
  • hardcover
  • 200 Seiten
  • Erschienen 2009
  • Deutscher Fachverlag
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Technology for Boiled Sausage Production (SK826)
Brauer, Horst
24,53 € 25,00 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
Fleisch- und Wurstwaren - hausgemacht. Anleitung zur ordnungsgemässen Hausschlachtung und zum Herstellen verschiedener Fleisch- und Wurstwaren im Haushalt
  • Gebundene Ausgabe
    • -
  • Erschienen 1989
  • VEB Fachbuchverlag Leipzig,...
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Fleisch- und Wurstwaren - hausgemacht....
-
48,51 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
Boucherie Charcuterie
    - -
  • L. Brouck
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Boucherie Charcuterie
-
5,06 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
-22%
Wildwurst & Wildschinken
  • Gebunden
  • 91 Seiten
  • Erschienen 2021
  • J. Neumann-Neudamm Melsungen
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Wildwurst & Wildschinken
Wagner, Marc
13,19 € 16,95 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
Lebensmitteltechnologie: Die industrielle Herstellung von Lebensmitteln aus landwirtschaftlichen Rohstoffen
  • Taschenbuch
  • 336 Seiten
  • Erschienen 2019
  • UTB
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Lebensmitteltechnologie: Die industrielle...
-
36,88 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
-17%
Technologie der Backwarenherstellung. Lehrbuch. Fachkundliches Lehrbuch für Bäcker / Bäckerinnen
  • Hardcover
  • 344 Seiten
  • -
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Technologie der Backwarenherstellung. Lehrbuch....
Schünemann, Claus;Treu, Gün...
25,49 € 30,58 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
Erfolgreiche Kochwurstrezepturen (Produktionspraxis im Fleischerhandwerk)
  • hardcover
  • 277 Seiten
  • Erschienen 2001
  • Deutscher Fachverlag
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Erfolgreiche Kochwurstrezepturen...
Jakob, Hermann
118,52 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
Parmaschinken & Co (ECON Gourmet Bibliothek)
  • hardcover
    • -
  • Erschienen 1995
  • Econ Verlag
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Parmaschinken & Co (ECON Gourmet Bibliothek)
Löbel, Jürgen
1,33 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
Kochen. Die junge Schule
  • paperback
  • 240 Seiten
  • ZS - ein Verlag der Edel Ve...
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Kochen. Die junge Schule
Schneider, Klaus
13,52 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
-57%
Das 1 x 1 des Einkochens: „Einrexen“ & „Einwecken“ leicht gemacht
  • Gebunden
  • 256 Seiten
  • Erschienen 2017
  • Stocker, L
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Das 1 x 1 des Einkochens: „Einrexen“ &...
Tomsich, Nikolaus und Büche...
11,07 € 26,00 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
Appetit auf Fleisch: Braten - schmoren - kalt geniessen
  • spiral_bound
  • 84 Seiten
  • Erschienen 2008
  • Verlag Saisonküche
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Appetit auf Fleisch: Braten - schmoren - kalt...
-
85,35 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
-36%
Unbeschwert Kochen im Dampfbackofen - Mit Schritt für Schritt Bildanleitungen | Haasi Kocht
  • hardcover
  • 95 Seiten
  • -
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Unbeschwert Kochen im Dampfbackofen - Mit...
Werwolf Media GmbH
16,04 € 24,90 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren
  • hardcover
  • 736 Seiten
  • Erschienen 1992
  • Deutscher Fachverlag
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren
Gemmer, Helmut
110,74 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
Wurst & Terrinen selbst gemacht: Einfache Rezepte von Leberwurst bis Kalbspastete (GU einfach clever selbst gemacht)
  • Gebunden
  • 126 Seiten
  • Erschienen 2015
  • GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Wurst & Terrinen selbst gemacht: Einfache...
Scholl, Harald
28,71 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
-86%
Saftige Steaks & knusprige Schnitzel: Mit 4 Steakthermometern, 5-teilige Sonderedition
  • Gebunden
  • 84 Seiten
  • Erschienen 2011
  • Edition XXL
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Saftige Steaks & knusprige Schnitzel: Mit 4...
Bangert, Elisabeth
1,14 € 7,95 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
-26%
Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch: Grundlagen, Techniken und Praxis für Direktvermarkter
  • Kartoniert
  • 168 Seiten
  • Erschienen 2021
  • Verlag Eugen Ulmer
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch:...
Scholz, Wolfgang und Hauß, ...
19,82 € 26,95 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
-39%
Wursten leicht gemacht: Technik, Rezepte, Genuss: Land & Werken - Die Reihe für Nachhaltigkeit und Selbstversorgung
  • Kartoniert
  • 159 Seiten
  • Erschienen 2018
  • Heel
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Wursten leicht gemacht: Technik, Rezepte,...
Bothe, Carsten
13,36 € 22,00 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
-58%
TEUBNER Küchenpraxis (Sonderleistungen)
  • hardcover
  • 608 Seiten
  • Erschienen 2014
  • Teubner, ein Imprint von GR...
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
TEUBNER Küchenpraxis (Sonderleistungen)
-
21,00 € 49,90 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
-58%
Sous-Vide: Der leichte Einstieg in die sanfte Gartechnik
  • hardcover
  • 256 Seiten
  • Erschienen 2013
  • Fackelträger Verlag
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Sous-Vide: Der leichte Einstieg in die sanfte...
Daniel Esswein
21,10 € 49,95 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
-60%
Kochen für Geeks: Inspiration & Innovation für die Küche
  • Kartoniert
  • 508 Seiten
  • Erschienen 2017
  • O'Reilly
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Kochen für Geeks: Inspiration & Innovation für...
Potter, Jeff und Hildebrand...
11,90 € 29,90 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
-57%
Eingemacht: Einkochen, trocknen, einsalzen, räuchern, vakuumieren, einwecken, einfrieren, einlegen in Zucker, Alkohol und Salzlake, aromatisierte ... ... und Pasten und über 50 köstliche Rezepte
  • Hardcover
  • 224 Seiten
  • Erschienen 2005
  • Christian
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Eingemacht: Einkochen, trocknen, einsalzen,...
Sandler, Nick;Acton, Johnny;
6,39 € 14,95 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
-68%
Extrusion-Cooking Techniques: Applications, Theory and Sustainability
  • Gebunden
  • 220 Seiten
  • Erschienen 2011
  • Wiley-VCH
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Extrusion-Cooking Techniques: Applications,...
Moscicki, Leszek
33,67 € 105,00 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
-76%
Das Schnitzerbuch: schnitzen GRUNDKURS
  • hardcover
    • -
  • Erschienen 1992
  • Eulenkopf-Verlag
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Das Schnitzerbuch: schnitzen GRUNDKURS
Kurt Koch
5,16 € 21,47 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
Kochen ein Vergnügen - mit modernen Elektroherden
  • perfect
    • -
  • Erschienen 1977
  • Kochbuchverlag,
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Kochen ein Vergnügen - mit modernen Elektroherden
Hans Pauleit
1,85 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
-75%
Kochen und Backen - gewusst wie
  • Gebunden
  • 303 Seiten
  • Erschienen 2018
  • Verlag Handwerk und Technik
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Kochen und Backen - gewusst wie
Polenz, Anke
9,34 € 36,95 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
Gärung und Reifung des Bieres: Grundlagen – Technologie – Anlagentechnik
  • hardcover
  • 872 Seiten
  • Erschienen 2020
  • Versuchs- u. Lehranstalt f....
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Gärung und Reifung des Bieres: Grundlagen –...
Manger, Hans-J.
253,69 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
-56%
Beschichtungstechnologien für Spritzgießwerkzeuge
  • hardcover
  • 410 Seiten
  • Erschienen 2023
  • Carl Hanser Verlag GmbH & C...
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Beschichtungstechnologien für Spritzgießwerkzeuge
Schlutter, Ruben
65,87 € 149,99 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
Kochen und backen lernen: Wege zu einer sinnvollen Ernährung
  • paperback
  • 288 Seiten
  • Schroedel schulbuchverlag
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Kochen und backen lernen: Wege zu einer...
Peschke, Elisabeth
13,92 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
Der Einschneckenextruder
  • paperback
  • 478 Seiten
  • VDI
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Der Einschneckenextruder
-
26,71 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
-34%
Grundlagen-Kochbuch: Die hohe Schule des Kochens. Grundlagen, Techniken, Rezepte. Auch wer hoch hinaus will, beginnt mit dem ersten Schritt: Vom ... Meisterkoch mit den Tricks der Spitzenküche.
  • hardcover
  • 720 Seiten
  • Erschienen 2016
  • Christian
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Grundlagen-Kochbuch: Die hohe Schule des...
Werner, Sabine A.
64,53 € 98,00 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
-86%
Spritzgießtechnik: Verarbeitung - Maschine - Peripherie
  • hardcover
  • 468 Seiten
  • Erschienen 2001
  • Hanser Fachbuch
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Spritzgießtechnik: Verarbeitung - Maschine -...
Keller, Walter
9,95 € 69,00 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
-80%
Kochen: Grundtechniken, Rezepte und Profitipps internationaler Meisterköche
  • hardcover
  • 648 Seiten
  • Erschienen 2006
  • DK Verlag Dorling Kindersley
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Kochen: Grundtechniken, Rezepte und Profitipps...
Norman, Jill
10,08 € 49,90 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
-68%
Shane´s Kitchen: Kochen zum Anfassen
  • hardcover
  • 160 Seiten
  • Erschienen 2010
  • Edition Styria
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Shane´s Kitchen: Kochen zum Anfassen
Thomas Neumann
8,01 € 24,95 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
-66%
Kiehnle Kochbuch: Das große Grundkochbuch mit rund 2400 Rezepten
  • Gebundene Ausgabe
  • 710 Seiten
  • Erschienen 2008
  • Hädecke, W
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Kiehnle Kochbuch: Das große Grundkochbuch mit...
-
47,69 € 139,99 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
-68%
Fleisch perfekt garen bei Niedertemperatur: Die schönsten Klassiker und viele neue Rezeptideen
  • Gebunden
  • 208 Seiten
  • Erschienen 2016
  • AT Verlag
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Fleisch perfekt garen bei Niedertemperatur: Die...
Wildeisen, Annemarie und Fa...
11,92 € 37,00 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
Klärung und Stabilisierung des Bieres: Grundlagen – Technologie – Anlagentechnik – Qualitätsmanagement
  • hardcover
  • 896 Seiten
  • Erschienen 2011
  • Versuchs- u. Lehranstalt f....
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Klärung und Stabilisierung des Bieres:...
Annemüller, Gerolf
176,72 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
-76%
Handbook of Food Science and Technology 3: Food Biochemistry and Technology
  • hardcover
  • 421 Seiten
  • Erschienen 2016
  • ISTE Ltd and John Wiley & S...
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Handbook of Food Science and Technology 3: Food...
Brule, Grard
46,23 € 190,41 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
Der Holzschnitt. Ein technischer Leitfaden für Künstler und Sammler
  • hardcover
    • -
  • -
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Der Holzschnitt. Ein technischer Leitfaden für...
-
114,71 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
-38%
Der junge Koch/Die junge Köchin
  • Hardcover
  • 752 Seiten
  • Erschienen 2015
  • Pfanneberg
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Der junge Koch/Die junge Köchin
Brandes, Frank;Grüner, Herm...
26,08 € 42,40 €
Details
frontend/listing/product-box/box-product-slider.tpl
-72%
Bauer/Frömming/Führer Pharmazeutische Technologie: Mit Einführung in Biopharmazie und Biotechnologie
  • Gebunden
  • 824 Seiten
  • Erschienen 2016
  • Wissenschaftliche Verlagsge...
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Bauer/Frömming/Führer Pharmazeutische...
Bauer, Kurt H. und Frömming...
24,19 € 87,00 €
Details