Eis: Perfektion aus Leidenschaft
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Beschreibung
"Eis: Perfektion aus Leidenschaft" von Jeff Oberweis ist ein Buch, das sich mit der Kunst und Wissenschaft der Eisherstellung beschäftigt. Der Autor, selbst ein erfahrener Eiscreme-Hersteller, teilt in diesem Werk sein umfangreiches Wissen und seine Leidenschaft für die Kreation von hochwertigem Speiseeis. Das Buch bietet sowohl theoretische Einblicke in die Grundlagen der Eisherstellung als auch praktische Anleitungen und Rezepte für verschiedene Eissorten. Leser erfahren mehr über die Auswahl der besten Zutaten, die Bedeutung von Textur und Geschmack sowie innovative Techniken zur Herstellung perfekter Eiscreme. Mit einem Mix aus Fachwissen und praktischen Tipps richtet sich das Buch an Hobbyköche ebenso wie an professionelle Konditoren, die ihre Fähigkeiten im Bereich der Eiszubereitung erweitern möchten.
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