Einmachen & Fermentieren: Einfache Rezepte für Sauerkraut, Kimchi & Co. (GU Selber machen)
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Beschreibung
"Einmachen & Fermentieren: Einfache Rezepte für Sauerkraut, Kimchi & Co." von Petra Casparek ist ein praktischer Leitfaden für alle, die sich für die Kunst des Haltbarmachens und Fermentierens interessieren. Das Buch bietet eine Vielzahl einfacher und verständlicher Rezepte, die es ermöglichen, zu Hause köstliche fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut, Kimchi und andere traditionelle sowie moderne Varianten herzustellen. Neben den Rezepten liefert das Buch wertvolle Tipps zur Auswahl der richtigen Zutaten, zur Vorbereitung und zum sicheren Einmachen. Es richtet sich sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Hobbyköche, die ihre Kenntnisse im Bereich der Fermentation erweitern möchten. Die Autorin legt dabei Wert auf natürliche Methoden und zeigt auf, wie einfach es sein kann, gesunde und schmackhafte Lebensmittel selbst herzustellen.
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