Brotbackbuch Nr. 3: Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten

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Brotbackbuch Nr. 3: Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten

Name: Brotbackbuch Nr. 3: Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten
Author: Geißler, Lutz und Drax, Monika

Geißler, Lutz und Drax, Monika

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Verlag Eugen Ulmer

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3818600066

Verlag:

Verlag Eugen Ulmer

Seitenzahl:

352

Auflage:

Erschienen:

2017-10-05

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Beschreibung

Brotbackbuch Nr. 3: Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten

Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten

"Brotbackbuch Nr. 3: Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten" von Monika Drax ist ein umfassender Leitfaden für alle Brotliebhaber und Bäcker, die sich für gesundes und nahrhaftes Backen interessieren. Das Buch enthält eine Vielzahl an Rezepten, die den Gebrauch von Vollkornmehl und alten Getreidesorten wie Dinkel, Emmer und Einkorn fördern. Es bietet detaillierte Anleitungen zur Herstellung eigener Sauerteige und gibt wertvolle Tipps zur richtigen Lagerung des Brotes. Darüber hinaus liefert das Buch interessante Hintergrundinformationen zu den verwendeten Zutaten und ihrer Bedeutung für eine ausgewogene Ernährung.

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

352

Erschienen:

2017-10-05

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783818600068

ISBN:

3818600066

Verlag:

Verlag Eugen Ulmer

Gewicht:

1127 g

Auflage:

Verwandte Sachgebiete:

Bücher Vielfalt

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Über den Autor

Geißler, Lutz und Drax, Monika

Lutz Geißler ist Geologe und der bekannteste Brot-Blogger und Brotbuch-Autor im deutschsprachigen Raum. Er schreibt Bücher, entwickelt Brot- und andere Backrezepte auf dem Grundsatz der Naturbelassenheit und gibt stets ausgebuchte Brotbackkurse. Seine Brotexperimente, Backreportagen und Rezepte veröffentlicht er regelmäßig auf seiner Internetseite.Monika Drax ist Müllermeisterin und leidenschaftliche Hobbybäckerin. Ihr gehört die über 100 Jahre alte Drax-Mühle in Oberbayern, die sie in vierter Generation betreibt. Monika Drax fördert seit über einem Jahrzehnt den Anbau von alten Getreidesorten. In ihrer kleinen traditionellen Handwerksmühle mahlt sie qualitativ feinstes Mehl aus regionalem Getreide. www.drax-muehle.de.