Rievkooche, Hämmche und Halve Hahn: Das kölsche Kochbuch
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Beschreibung
"Rievkooche, Hämmche und Halve Hahn: Das kölsche Kochbuch" von Claudia Gröbe ist eine kulinarische Reise durch die traditionelle Küche Kölns. Das Buch stellt eine Vielzahl von klassischen Rezepten vor, die tief in der rheinischen Kultur verwurzelt sind. Von herzhaften Speisen wie Rievkooche (Reibekuchen) und Hämmche (Eisbein) bis hin zu beliebten Snacks wie Halve Hahn (ein Roggenbrötchen mit Käse), bietet das Kochbuch detaillierte Anleitungen und Tipps für die Zubereitung dieser regionalen Spezialitäten. Neben den Rezepten enthält das Buch auch interessante Hintergrundinformationen zur Geschichte und Bedeutung der einzelnen Gerichte in der Kölner Esskultur. Es richtet sich sowohl an Einheimische, die ihre kulinarischen Wurzeln pflegen möchten, als auch an Interessierte, die die Vielfalt der kölschen Küche entdecken wollen.
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