Restaurant & Gast
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Beschreibung
"Restaurant & Gast" von Thomas Kessler ist ein umfassendes Werk, das sich mit den Feinheiten und Herausforderungen der Gastronomie beschäftigt. Das Buch beleuchtet die Beziehung zwischen dem Restaurant und seinen Gästen aus verschiedenen Perspektiven. Kessler bietet Einblicke in die Betriebsführung eines Restaurants, angefangen bei der Konzeption über die Planung bis hin zur täglichen Umsetzung. Er diskutiert Themen wie Servicequalität, Gästebetreuung, Menügestaltung und Marketingstrategien. Dabei legt er besonderen Wert auf die Bedeutung des Kundenerlebnisses und zeigt auf, wie wichtig es ist, eine positive Atmosphäre zu schaffen, um Gäste langfristig zu binden. Durch praxisnahe Beispiele und Erfahrungsberichte gibt Kessler wertvolle Tipps für Gastronomen, wie sie ihre Betriebe erfolgreich führen können. Das Buch richtet sich sowohl an angehende als auch an erfahrene Gastronomen und bietet fundiertes Wissen sowie praktische Ratschläge für den Alltag in der Gastronomiebranche.
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