Brotbackbuch Nr. 1: Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot
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Beschreibung
"Brotbackbuch Nr. 1: Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot" von Lutz Geißler ist ein umfassendes Handbuch für alle, die sich mit dem traditionellen Brotbacken auseinandersetzen möchten. Das Buch bietet eine detaillierte Einführung in die Grundlagen des Brotbackens, einschließlich der verschiedenen Mehlsorten, Triebmittel und Teigführungen. Es erklärt die chemischen und physikalischen Prozesse während des Backens und gibt praktische Tipps zur Teigherstellung. Neben theoretischem Wissen enthält das Buch eine Vielzahl von erprobten Rezepten für unterschiedliche Brotsorten, vom klassischen Sauerteigbrot bis hin zu speziellen Varianten. Geißler legt besonderen Wert auf natürliche Zutaten und traditionelle Techniken, um den ursprünglichen Geschmack und die Qualität des Brotes zu bewahren. Durch Schritt-für-Schritt-Anleitungen und anschauliche Fotos wird auch Anfängern der Einstieg in das Brotbacken erleichtert. Das Buch richtet sich sowohl an Hobbybäcker als auch an erfahrene Profis, die ihre Kenntnisse vertiefen möchten.
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