

Jamaika: Küche & Kultur – to the roots
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Beschreibung
"Jamaika: Küche & Kultur – to the roots" von Kristian Smith ist ein faszinierendes Buch, das die reiche kulinarische und kulturelle Vielfalt Jamaikas erkundet. Smith nimmt die Leser mit auf eine Reise durch die Geschichte und Traditionen der Insel, indem er authentische Rezepte und Geschichten teilt, die tief in den jamaikanischen Wurzeln verwurzelt sind. Das Buch bietet nicht nur Einblicke in die typischen Zutaten und Kochtechniken der jamaikanischen Küche, sondern beleuchtet auch deren kulturellen Kontext. Es zeigt, wie Essen ein Ausdruck der Identität und des Erbes der Menschen ist. Mit lebendigen Fotografien und persönlichen Anekdoten lädt "Jamaika: Küche & Kultur – to the roots" dazu ein, die pulsierende Lebensfreude Jamaikas zu entdecken und zu erleben.
Produktdetails

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Über den Autor
Kristian Smith verlegte seinen Wohnsitz im Jahr 2010 von London nach Schweden. Seitdem entwickelt er seine Marke ¿Street Gastronomy¿ weiter und ist als Chefkoch im Stockholmer Hobo Hotel beschäftigt. In seinem Buch ¿Jamaica Roots¿ zeigt er die Geheimnisse der echt jamaikanischen, wunderbar schnörkellosen Küche. Über dieses Buch schreibt er: ¿Vor 20 Jahren war ich ein Frischling in der Restaurantküche, ein Typ, der gerade die Kochschule in London abgeschlossen hatte. Damals nahm mein jamaikanischer Vater die komplette Familie zum ersten Mal mit auf die Insel. Wir landeten nicht zwischen Touristen in einem Luxusresort, sondern mein Vater zeigte uns das echte Jamaika. Das Leben und die Mahlzeiten mit den Einheimischen brachten mir meine jamaikanischen Wurzeln näher und ich bekam Lust, sie für mich zu entdecken. Der rauchige Duft von brennendem Pimentholz im Grill voller Jerk-Hühnchen, die würzigen Fischgerichte unten am Strand, der Stolz und die Freude beim Kochen ¿ all das möchte ich mit diesem Buch vermitteln. Jamaikanische Esskultur ist das Ergebnis der interessanten Geschichte dieser Insel und ich möchte das Wissen, das ich dort während mehrerer Aufenthalte sammeln konnte, mit diesem Buch teilen.¿
- hardcover
- 307 Seiten
- Erschienen 1997
- Penguin Group USA
- Gebunden
- 300 Seiten
- Erschienen 2015
- Jacoby & Stuart
- Kartoniert
- 192 Seiten
- Erschienen 2011
- AT Verlag
- hardcover
- 256 Seiten
- Erschienen 2007
- Fackelträger-Verlag
- hardcover
- 531 Seiten
- Erschienen 2008
- DELMAR
- paperback
- 128 Seiten
- Erschienen 2021
- Xulon Press
- hardcover -
- Erschienen 1996
- n/a
- hardcover
- 305 Seiten
- Erschienen 2021
- Princeton University Press