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Vegetarische Tajines & Couscous

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Kurzinformation

Sprache:
Deutsch
ISBN:
3775006737
Seitenzahl:
144
Auflage:
-
Erschienen:
2019-12-01
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Beschreibung

Vegetarische Tajines & Couscous
65 köstliche Rezepte aus der marokkanischen Küche

Orientalisch-vegetarischer Genuss.Tajine, so heißt sowohl das typische Kochgerät mit dem konisch zulaufenden Deckel, als auch das darin schonend (und energiesparend) gegarte Eintopfgericht. Diese traditionelle Art der Zubereitung bewahrt die köstlichen Aromen und garantiert den vollen Geschmack. Als Beilage, aber auch als eigenständiges Gericht, wird Couscous serviert, der als die Nationalspeise Marokkos gilt.Mit dem typischen Zusammenspiel von süß und pikant, den kulinarischen Einflüssen aus Afrika, Arabien und Europa, den orientalischen Gewürzen und Zutaten, entführen die vegetarischen Tajine- und Couscous-Gerichte in die Genusswelt von Tausendundeiner Nacht und bieten den echten Geschmack Marokkos! Der Hauptteil des Buches wird ergänzt durch passende Suppen, Beilagen, Saucen und Pasten, die die abwechslungsreiche kulinarische Tradition des Maghreb widerspiegeln. Dabei fehlen selbstverständlich auch der bekannte Minztee und die eingemachten Zitronen nicht. von Basan, Ghillie

Produktdetails

Einband:
Gebunden
Seitenzahl:
144
Erschienen:
2019-12-01
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783775006736
ISBN:
3775006737
Gewicht:
632 g
Auflage:
-
Verwandte Sachgebiete:

Über den Autor

Ghillie Ba?an hat als Foodjournalistin und Gastro-Kritikerin an vielen Orten gearbeitet und lebt heute im schottischen Hochland, wo sie sehr begehrte Kochkurse anbietet. Am Cordon Bleu Institut ausgebildet, hat sie bereits einige Bücher zur Küche des Mittleren Ostens und Südost-Asiens herausgebracht, bei Hädecke ist von ihr das erfolgreiche Buch "Tajine - würzige Eintöpfe aus Marokko" erschienen, das aktuell in der 12. Auflage lieferbar ist.


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