Der Reiz der nordafrikanischen Küche liegt in der Verbindung von Einfachheit mit traditionsreicher Raffinesse. Mit wärmenden Gewürzen wie Kumin oder Ingwer werden Gerichte gezaubert, mit denen in Ihrer Küche und am Essenstisch die Sonne...

Eine unwiderstehlich aromatische Zusammenstellung der klassischen Tajine-Rezepte Marokkos mit vielen zusätzlichen Rezepten für Couscous-Gerichte, Beilagen, kleine Snacks, Desserts und Getränke. Nach den nunmehr 14 (!) erfolgreichen...

Die schönsten Rezepte für Tajines. Nur wenige Mahlzeiten sind so köstlich und sättigend wie eine liebevoll zubereitete Tajine - jenes würzige, gehaltvolle Eintopfgericht, das die Basis der marokkanischen Küche darstellt. Für diese...

A Taste of the Highlands von Basan, Ghillie

The Turkish Cookbook: Exploring the Food of a Timeless Cuisine von Basan, Ghillie

Vom Aschenputtel zum Superfood: Ihren kulinarischen Höhenflug verdankt die Linse nicht nur ihren gesunden Inhaltsstoffen - sie ist darüber hinaus äußerst schmackhaft, vielseitig und einfach zuzubereiten. Die kleine Hülsenfrucht aus dem...

A beautiful and detailed journey into the food of the middle east, from the award-winning cook and traveller, gorgeously photographed throughout von Basan, Ghillie

"Die klassische türkische Küche" von Ghillie Basan ist ein umfassendes Kochbuch, das die Vielfalt und den Reichtum der türkischen Küche einfängt. Basan führt die Leser durch eine Vielzahl von traditionellen Gerichten, von herzhaften...

Orientalisch-vegetarischer Genuss.Tajine, so heißt sowohl das typische Kochgerät mit dem konisch zulaufenden Deckel, als auch das darin schonend (und energiesparend) gegarte Eintopfgericht. Diese traditionelle Art der Zubereitung bewahrt...

Mezze von Basan, Ghillie

In this divine collection of authentic Moroccan recipes, readers will find some of the best-loved tagines, from Roasted Cherry Tomato Tagine, to Hearty tagines including Spicy Carrot with Chickpeas. Also features recipes for its...