Fleisch, Das große Buch vom (Teubner Sonderleistung)
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Beschreibung
"Fleisch, Das große Buch vom" von Eckart Witzigmann ist ein umfassendes Werk, das sich der Kunst und dem Handwerk der Fleischzubereitung widmet. Als einer der renommiertesten Köche der Welt teilt Witzigmann sein umfangreiches Wissen über verschiedene Fleischsorten, deren Herkunft und die besten Zubereitungsmethoden. Das Buch bietet detaillierte Informationen zu Rind, Schwein, Lamm, Geflügel und Wild sowie zahlreiche Rezepte, die sowohl traditionelle als auch moderne Techniken umfassen. Ergänzt wird das Ganze durch praktische Tipps zur Auswahl und Lagerung von Fleisch sowie ansprechende Fotografien, die die vorgestellten Gerichte visuell in Szene setzen. Dieses Werk richtet sich sowohl an Hobbyköche als auch an Profis, die ihre Fertigkeiten im Umgang mit Fleisch vertiefen möchten.
Produktdetails
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