Alles über gutes Fleisch: Grundlagen, Praxis, Rezepte
Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
3745901290
Verlag:
Seitenzahl:
320
Auflage:
-
Erschienen:
2020-08-11
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Beschreibung
Alles über gutes Fleisch: Grundlagen, Praxis, Rezepte
Das Standardwerk für bewussten Fleischgenuss! - Mit dem Expertenwissen des Fleischsommeliers Stephan Otto von Otto Gourmet - Alles Wissenswerte über Rassen & Fleischqualität, Lagerung & Reifung, Zuschnitte & Zubereitung, Würzen & Aromenkunde sowie großem Sous-Vide-Special - Über 100 Rezepte: Das perfekte Steak, Tatar vom Bison, Wildschweinragout, Sous-vide-gegarte Lammrippchen, Schweinebauch in Honigbier, Pulled Pork Burger, Rehbratwurst, Schwarzfederhuhn im Salzteig, ... von Otto, Stephan
Produktdetails
Einband:
Gebunden
Seitenzahl:
320
Erschienen:
2020-08-11
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783745901290
ISBN:
3745901290
Verlag:
Gewicht:
1906 g
Auflage:
-
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