Käsen Leichtgemacht: 120 Rezepte für die Milchverarbeitung
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Beschreibung
"Käsen Leichtgemacht: 120 Rezepte für die Milchverarbeitung" von Edith Zeltner ist ein umfassendes Handbuch zur Kunst der Käseherstellung. Das Buch richtet sich sowohl an Anfänger als auch an Fortgeschrittene und bietet eine Vielzahl von Rezepten, um verschiedene Käsesorten aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch herzustellen. Es behandelt grundlegende Techniken der Milchverarbeitung, erklärt notwendige Ausrüstung und Zutaten und gibt praktische Tipps zur Reifung und Lagerung von Käse. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen macht es die Herstellung von Weich-, Hart- und Frischkäse zugänglich und einfach nachvollziehbar. Darüber hinaus enthält das Buch kreative Variationen und Inspirationen für die Verwendung selbstgemachter Käsespezialitäten in der Küche.
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