

Alte Gemüsearten neu entdeckt
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Beschreibung
Großmutters Gemüse-Geheimnisse Es gibt zahlreiche Gemüsearten, die noch bei unseren Großeltern häufig am Speiseplan standen, die dann aber, meist aus großanbau- und handelstechnischen Gründen, nicht mehr angeboten wurden. Heute besinnt man sich wieder vieler dieser Gemüsespezialitäten, da ihr ursprünglicher, nicht standardisierter Geschmack und ihre garantiert gentechnisch unveränderte Herkunft geschätzt werden. . 23 Pflanzenportraits: Zucker- und Haferwurzel, Pastinake, Dicke Bohne und Spargelerbse, Teltower Rübchen, Herbstrübe und Stielmus, Melde, Mangold und Guter Heinrich, Portulak, Buchweizen, Topinambur, Sojabohne, Kerbelrübe, Mairübe, Schwarzwurzel, Mauswicke, Nachtkerze, Helianthus, Quinoa und Erdbeerspinat . 70 Rezepte verraten einfache Zubereitungsmethoden, die den köstlichen Eigengeschmack dieser alten Kulturpflanzen so richtig zur Geltung kommen lassen . Aus der Apotheke der Natur: Wichtige bioaktive Substanzen im Überblick . Alte Gemüsesorten im eigenen Garten ziehen: Tipps und Tricks . Bezugsadressen . ca. 120 Farbfotos Die Autorin: Heide Hasskerl, freiberufliche Autorin und Bio-Landwirtin, hat im Leopold Stocker Verlag bereits die Bücher "Selbstversorgt. Gemüse, Kräuter & Beeren von Hasskerl, Heide
Produktdetails

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Über den Autor
- Kartoniert
- 192 Seiten
- Erschienen 2011
- AT Verlag
- Gebunden
- 200 Seiten
- Erschienen 2022
- AT Verlag
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- Becker Joest Volk Verlag
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- 332 Seiten
- Erschienen 2012
- BoD – Books on Demand
- Halbleinen
- 272 Seiten
- Erschienen 2019
- Brandstätter Verlag
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- Erschienen 2000
- Gräfe & Unzer
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- 368 Seiten
- Schulverlag plus
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- 416 Seiten
- Erschienen 2020
- Schulverlag plus
- Gebunden
- 160 Seiten
- Erschienen 2022
- Edition Michael Fischer / E...
- Kartoniert
- 144 Seiten
- Erschienen 2022
- Verlag Eugen Ulmer