Tabellenbuch Ernährung
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Beschreibung
Das "Tabellenbuch Ernährung" von Cornelia A. Schlieper ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das sich mit den Grundlagen der Ernährungswissenschaft befasst. Es bietet eine strukturierte Übersicht über Nährstoffe, deren Funktionen im Körper sowie Empfehlungen für die tägliche Aufnahme. Das Buch enthält zahlreiche Tabellen und Diagramme, die Informationen zu Vitaminen, Mineralstoffen, Makro- und Mikronährstoffen sowie deren Quellen bieten. Zudem werden Aspekte wie Lebensmittelkennzeichnung, Ernährungsphysiologie und diätetische Anwendungen behandelt. Es richtet sich an Studierende der Ernährungswissenschaften, Fachkräfte im Gesundheitswesen sowie alle Interessierten an einer fundierten Wissensbasis in der Ernährungskunde.
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