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Thermal Processing of Food

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Kurzinformation
Sprache:
Englisch
ISBN:
3527319093
Seitenzahl:
283
Auflage:
-
Erschienen:
2007-02-23
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Beschreibung

Thermal Processing of Food
Potential Health Benefits and Risks

Thermal Processing of Food von Eisenbrand, Gerhard

Produktdetails

Einband:
Kartoniert
Seitenzahl:
283
Erschienen:
2007-02-23
Sprache:
Englisch
EAN:
9783527319091
ISBN:
3527319093
Gewicht:
589 g
Auflage:
-
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Über den Autor

The Senate Commission on Food Safety of the Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG, German Research Foundation) advises parliaments and public authorities at their request and also acts independently to address questions of food safety. Priority is given to issues relating to the safety of foods, additives, food supplements and novel processing methods. Commission statements are based solely on a scientific perspective. The 20 selected members come from Germany and other European countries


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