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Wiley VCH Verlag GmbH
Thermal Processing of Food

Thermal Processing of Food

Eisenbrand, Gerhard

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Kurzinformation
Sprache:
Englisch
ISBN:
3527319093
Verlag:
Wiley VCH Verlag GmbH
Seitenzahl:
283
Auflage:
-
Erschienen:
2007-02-23
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Beschreibung

Thermal Processing of Food
Potential Health Benefits and Risks

Thermal Processing of Food von Eisenbrand, Gerhard

Produktdetails

Einband:
Kartoniert
Seitenzahl:
283
Erschienen:
2007-02-23
Sprache:
Englisch
EAN:
9783527319091
ISBN:
3527319093
Verlag:
Wiley VCH Verlag GmbH
Gewicht:
589 g
Auflage:
-
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Über den Autor

Eisenbrand, Gerhard

The Senate Commission on Food Safety of the Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG, German Research Foundation) advises parliaments and public authorities at their request and also acts independently to address questions of food safety. Priority is given to issues relating to the safety of foods, additives, food supplements and novel processing methods. Commission statements are based solely on a scientific perspective. The 20 selected members come from Germany and other European countries

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