Kostenrechnung für die Gastronomie: mit Fallstudie aus der Unternehmensberatung (Managementwissen für Studium und Praxis)
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Beschreibung
Das Buch "Kostenrechnung für die Gastronomie: mit Fallstudie aus der Unternehmensberatung" von Peter Posluschny bietet eine umfassende Einführung in die Kostenrechnung speziell für den Gastronomiebereich. Es richtet sich an Studierende und Praktiker, die ein tiefgehendes Verständnis der finanziellen Aspekte des Gastronomiemanagements erlangen möchten. Der Autor erklärt grundlegende Konzepte und Methoden der Kostenrechnung und zeigt deren Anwendung in der Praxis auf. Eine besondere Stärke des Buches ist die Integration einer Fallstudie, die aus der Unternehmensberatung stammt und praxisnahe Einblicke in reale Herausforderungen und Lösungsansätze bietet. Dadurch wird das theoretische Wissen greifbar gemacht und ermöglicht den Lesern, es effektiv im eigenen Betrieb anzuwenden. Das Buch dient als wertvolle Ressource für alle, die ihre betriebswirtschaftlichen Kenntnisse im Bereich Gastronomie vertiefen wollen.
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