
Gesunde Knollen
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Beschreibung
Erdig · deftig · lecker! Knollen und Wurzeln waren vor langer Zeit ein wichtiger Bestandteil von Nahrung und Medizin. Zunächst in Vergessenheit geraten, werden sie heute als kulinarische Köstlichkeiten wiederentdeckt. Erfahren Sie Neues über bekanntes Gemüse und lernen Sie wahre Wurzel-Geheimtipps wie die Kerbelrübe oder Oca und ihre heilenden Kräfte kennen. Lassen Sie sich von Rudi Beisers originellen Rezepten inspirieren und probieren Sie Tagliatelle mit Wurzelpesto, Topinambur-Chips oder Rettich-Husten-Sirup. Von Bärwurz bis Yacon: Die 19 leckersten Wurzeln und Knollen im Porträt. Selbst anbauen - ernten - maßlos genießen: Mit Gesundheits-Check sowie Anbau- und Küchentipps kann nichts schiefgehen. Einfach köstlich und gesund: 38 raffinierte Rezepte schmeicheln Ihrem Gaumen und Ihrer Gesundheit. von Beiser, Rudi
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Über den Autor
"Viele alte Gemüse wie Kerbelrübe, Haferwurzel oder Nachtkerze sind in Vergessenheit geraten. Es ist an der Zeit, diese Raritären aus dem Dornröschenschlaf zu wecken und sie wieder zum Bestandteil der heimischen Gemüsegärten werden zu lassen." Rudi Beiser beschäftigt sich seit 1977 intensiv mit der Nutzung von Wild- und Heilpflanzen. Er verfügt über jahrzehntelange Erfahrungen als Dozent und betrieb über 20 Jahre die La Luna Kräutermanufaktur. Sein Wissen über die heilkräftige Wirkung von Wildkräutern sowie Knollen und Wurzeln gibt er nicht nur in Workshops und Schulungen, sondern auch in seinen zahlreichen Büchern weiter. Er wohnt im badischen Friesenheim.
- paperback
- 192 Seiten
- Erschienen 2016
- Hardie Grant Books UK
- Gebunden
- 125 Seiten
- Erschienen 2020
- Riva
- Gebunden
- 100 Seiten
- Erschienen 2011
- BoD – Books on Demand
- paperback
- 200 Seiten
- Erschienen 2019
- Rockridge Press
- Hardcover
- 259 Seiten
- Erschienen 1980
- Aurum Verlag
- Gebunden
- 192 Seiten
- Erschienen 2018
- Becker Joest Volk Verlag
- hardcover
- 722 Seiten
- Erschienen 2004
- Humana
- Gebunden
- 239 Seiten
- Erschienen 2015
- Hölker Verlag