The Elements of Baking: Wie du jedes Rezept glutenfrei, ohne Milch, ohne Eier oder vegan zubereiten kannst
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Beschreibung
"The Elements of Baking" von Susanne Bonn ist ein umfassender Leitfaden für das Backen unter Berücksichtigung verschiedener diätetischer Einschränkungen. Das Buch bietet praktische Anleitungen und Tipps, wie man traditionelle Backrezepte anpassen kann, um sie glutenfrei, milchfrei, eifrei oder vegan zu gestalten. Es deckt eine Vielzahl von Techniken ab und erklärt die Eigenschaften alternativer Zutaten, die in der spezialisierten Bäckerei verwendet werden können. Mit einer Sammlung von Rezepten und kreativen Ideen richtet sich das Buch sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Bäcker, die ihre Fähigkeiten erweitern und gesündere oder allergikerfreundliche Optionen erkunden möchten.
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