The Elements of Baking: Wie du jedes Rezept glutenfrei, ohne Milch, ohne Eier oder vegan zubereiten kannst
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Beschreibung
"The Elements of Baking" von Robin Trade ist ein umfassender Leitfaden für alle, die das Backen auf spezielle Ernährungsbedürfnisse anpassen möchten. Das Buch bietet praktische Anleitungen und kreative Lösungen, um traditionelle Backrezepte in glutenfreie, milchfreie, eifreie oder vegane Varianten zu verwandeln. Trade erklärt die Grundlagen der Zutatenersetzung und gibt Tipps zur Auswahl geeigneter Alternativen, ohne dabei Geschmack und Textur zu opfern. Mit einer Vielzahl von Rezepten und Anpassungsmöglichkeiten richtet sich das Buch sowohl an erfahrene Bäcker als auch an Neulinge, die ihre Lieblingsbackwaren trotz diätetischer Einschränkungen genießen möchten.
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